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2015
10-29

【美食做法】鹰嘴豆饼素汉堡

今天的早餐是素食汉堡,有一些朋友询问做法,我就写下来分享下。素汉堡做早餐真的不错,你可以一次多做些鹰嘴豆饼或其他的素食肉饼冷冻保存,吃的时候烤热或者用平底锅再煎一下,当你有现成的圆面包和一些蔬菜,只需切开把它们叠在一起,再配上一杯饮品,就是一顿不错的早餐了。汉堡中间可以夹你喜欢的任何食材,任意组合,今天我做的是鹰嘴豆饼的汉堡,具体做法请往下看~

【美食做法】鹰嘴豆饼素汉堡 - 第1张  | 格娜小屋

原料:
罐装鹰嘴豆 素火腿 洋葱 橄榄油 盐 孜然粉 淀粉 芝麻 黄瓜 生菜 圆面包

做法:
1、罐装鹰嘴豆打开倒掉汤汁冲洗下,放在盆里,用压泥器或勺子压碎成泥状,可以保留少许颗粒
2、洋葱洗净切碎,素火腿切碎,炒锅烧热放少许橄榄油,放入洋葱和素火腿炒软炒熟,盛出,加入到鹰嘴豆泥中
3、根据蔬菜和鹰嘴豆你混合的湿润度,加入适量干淀粉,加盐和孜然粉调味,搅拌均匀
4、平底锅倒一些橄榄油,用勺子挖一大勺混合好的鹰嘴豆泥,在手中团成圆球,压成圆饼,沾少许芝麻,放入锅里煎至两面金黄即可
5、生菜和黄瓜分别洗净,黄瓜用削皮刀削成薄片,圆面包切开,夹入生菜、鹰嘴豆饼和黄瓜就好了

建议:kaka叮咛:
1、圆面包是自己烤的,非纯素,含有蛋奶,有时也会做纯素的,如果我再做了比较好吃的纯素面包会分享上来,请您关注
2、鹰嘴豆饼的做法比较简单,调味也根据自己的喜好,我喜欢放点孜然粉,如果喜欢辣味,可以加辣椒粉或者煎好后涂抹辣椒酱
3、鹰嘴豆饼和面包都比较干,所以需要湿润爽口的蔬菜来搭配,我选了现有的生菜和黄瓜,还可以放入番茄、牛油果之类,或其他涂抹酱。

 

本文转载于我收藏的一个美食博主网站素食趣,站长kaka,一名素食者。喜欢博主分享的美食文章,转载到自己博客,谢谢kaka博主分享。

 

最后编辑:
作者:子轩
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